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食堂承包注意事项有哪些?

文章出处:常见问题 责任编辑:东莞市百润祥膳食管理服务有限公司 发表时间:2022-06-11
  饮食是生活中不可缺少的,尤其是在学校食堂。合理的饮食方法可以给学生们带来强壮的身体。对于学生来说,学校食堂是他们的主要用餐场所,因此食堂承包的管理尤为重要。如何进行食堂承包的经营?

食堂承包
更好地开展食堂承包,努力改善师生的食品,对改善师生的健康,保持稳定正常的教学秩序和学习情绪也具有重要意义。下面,东莞市百润祥膳食管理服务有限公司将告诉您食堂承包业务的管理方法。

学校食堂承包三大注意事项:

1、加强成本核算,尽量控制成本。这对食品采购人员了解市场情况的专业技能有很高的要求。这项工作包括:合理组织采购,然后完成食堂的完整验收和储存。此外,食堂应根据实际情况定制食品和水果的采购制度,并注意严格防止食品、水果等易腐物品的腐烂和变质。此外,在实施食堂承包制度时,还需要特别注意的另一点是合理控制食堂经营的利润率,以减轻师生的经济支出负担。

二、加强营养管理,要根据师生的具体需求,增加食物的种类和风格,确保师生的营养平衡,尽量满足师生的身体消费需求。

第三,加强食堂卫生管理,保持食堂外观清洁。学校综合部门应严格执行国家食品卫生法的规定,使餐具、炊具清洁、餐厅清洁、烹饪人员按照国家餐饮从业人员定期体检的有关规定,学校可聘请食堂卫生主管定期和不定期检查和食品卫生监测等。

学校食堂是教育的基础设施,食堂承包制度也应该合理化和不断完善,这也是基础设施成功的首要任务。
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