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4饭堂承包突发事件的处理
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工伤

1、预防措施

饭堂内必须备一个医药箱,并有专人负责;

医药箱内须长期备有基本用药(如:止血贴、云南白药、消炎粉、活络油、烫伤膏、碘酒及医用酒精、棉球和纱布等);

2、工伤处理办法

员工若因工受伤(如:刀伤、烧伤、烫伤或其他伤情);

及时进行清洗、消毒剂包扎处理,严重者需及时送至附近医院治疗;

调查工伤事故的原因,并完成分析及改善报告;

改善行动的实施情况跟踪。

食物中毒

1、预防措施

严把物料验收关,坚决杜绝变质、变味、过期的物料入仓;

严格执行东莞市百润祥膳食管理服务有限公司的卫生标准及要求;

肉类供货渠道必须是正规的供应机构,蔬菜须为无公害蔬菜;

安排专人负责来料检验、成品检验,并成立相应的监察组织。

2、食物中毒处理方法

顾客(员工)若因食用由本部供应的膳食而感到不适;

饭堂负责人需及时感到不适的顾客(员工)送就近的正规医院抢救治疗;

安排未有感到不适的顾客(员工)进行体检,以防有潜伏的病症;

调查食物中毒事故原因,并完成分析报告;

若责任方为东莞市百润祥膳食管理服务有限公司,百润祥应承担一切责任,含医疗及检验费用;

完成改善措施报告,逞交给客户(厂方),并尽可能寻得协助;

改善行动的实施情况跟踪。

火灾

1、预防措施

饭堂内必须配置足够的消防设施(如:灭火桶、消防水喉等);

安排专人负责消防设施检查工作,确保处于良好状态;

与客户内必须经常清理墙面、地面、炉面及担油烟风道的油污;

加强安全意识培训;

积极参与消防演习;

2、火灾处理办法

若饭堂内发生火情;

饭堂负责人或其他人员需及时用灭火桶、水喉等消防设备进行救火,并控制火情;

及时向客户(厂方)报告火情,并请求支援,若发生严重的火情需立即拨打119火警电话报警求助;

火灾事故原因调查,并完成分析报告;

完成改善措施报告,逞交给客户(厂方),并尽可能寻得协助;

改善行动的实施情况跟踪。

改善行动的实施情况跟踪。

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