现在对于蔬菜的配送方式，是很多企业单位食堂所热衷的，给后厨在时间调整上面也留出了很多的休息时间，不必为了到处买蔬菜而奔走。
还有的就像我们知道的，例如在配送过程中我们要注意把不能挤压的蔬菜区分开来，所以说西红柿和土豆就不能挤压在一起，这样会压碎西红柿。有的容易泛黄的蔬菜不能摆放时间过久，一定要放在保鲜的冷柜里面比较好。还有蔬菜的水份和口感也是需要我们在东莞蔬菜配送过程中进行保鲜的，运输到顾客那里一定要选择较快的路线，能缩短运输时间。
还有的，再例如我们的有些一年四季都有的蔬菜可以放在常温地方就可以了，对于不一样的配送蔬菜都有不一样的对待方式，尤其是我们的品种比较少的蔬菜，一定要妥善保管才行。还有很多的菜类比如说青菜、白菜、生菜、卷心菜等这样的菜类，最好用常温的地方摆放，这样的蔬菜很容易失去色泽，所以要第一时间内把他吃完，如果是人为放置太久了，就不能怪膳食的蔬菜质量了。
好多企业后厨在下班去买菜或者买的菜都已经不新鲜了，在东莞好多食堂后厨都会选择膳食配送，那么什么样的蔬菜需要什么方式配送呢？这些在专业的配送过程中都是有一定的说法的，所以这就告诉我们在选择配送公司的时候一定要找比较专业的，值得信赖的公司。
