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光明粮油配送介绍一下什么是油粘米?

文章出处:公司动态 责任编辑:东莞市百润祥膳食管理服务有限公司 发表时间:2022-03-18
  ​光明粮油配送介绍一下油粘米是一种食用米类,米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢,饭面泛起油光,把饭粒放到纸上有油迹留下,故称之为油粘米。
光明粮油配送
油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素,运用独特的选育、加工工艺进行生产,米质观感晶莹光亮,富有光泽和油质感。

(一)稻谷品种。

美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。

(二)栽培。

早造(春植)在3月10日前播种,4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种,8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克,大田每亩基本苗数4至6万,合理密植。

施放有机质基肥,合理追肥。合理排灌,薄水抛(插)秧,浅水分蘖,够苗露田,中期适度晒田控苗,浅水抽穗灌浆,湿润黄熟。

(三)加工。

稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。

(四)质量特色。

米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。

米粒长度>5mm,长宽比>3,千粒重22~27g,直链淀粉(干基)含量16~20%;垩白度≤3.0%;胶稠度≥70mm

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