蔬菜汁中含有丰富的维生素、徽量元素、纤维素等，对维持人体正常代谢和健康，均有很好的作用。纯天然蔬菜饮料是饮料工业发展的新趁势，世界上发达国家的蔬菜汁加工工艺研究进行得较早，目前某些蔬菜汁的生产已产业化...

代理商为菜商收购蔬菜。代理商会根据当天批发市场的蔬菜报价，与菜商协商收购蔬菜的数量和价格，收购蔬菜的过程主要通过两种模式来完成。第一种模式称为批发市场采购模式...

第一，在食材的操作过程中对成本进行一个合理有效的控制。这一点可分开来说，首先，才食材的运输、入仓、出仓、清洗、切配过程中，工作人员应当注意尽量避免浪费，当然这是在食材...

按照供应链管理原理规范采购流程，建立采购管理信息系统，使采购成本控制工作规范化、制度化。在采购管理信息系统中，规定每种原料的最大储存量和最长储存期，一旦超过最高值即采取...

膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶...

生姜是我们生活当中十分常见的食材，其实生姜的吃法也是有讲究的，有些食物是不可以和生姜一起吃的，那么生姜不能和什么一起吃呢？今天给你解析一下生姜的作用和功效...